為進一步加強農村食品安全監管，嚴厲打擊豆腐、豆皮和粉條、粉皮、皮渣生產加工環節違法違規行為，日前，縣市場監管局對轄區內所有豆製品和澱粉製品小作坊開展了食品質量安全專項整治。

　　針對安陽縣豆腐、粉條、粉皮、皮渣生產加工小作坊規模普遍較小、數量眾多的特點，執法人員對轄區內生產加工單位開展了拉網式排查，確保每一個豆製品和澱粉製品生產加工小作坊都納入監管範圍。重點檢查個人衛生是否達標，生產環境、生產條件、工器具清洗消毒是否符合要求；原輔料和食品添加劑采購、使用是否符合標準要求；投料記錄和標簽標識是否一致；是否嚴格控製添加劑的使用；出廠檢驗工作是否有效落實；是否將生產產品委托有資質的檢驗機構按照食品安全標準檢驗；成品的儲存、運輸等是否符合衛生要求；產品追溯信息是否按要求存檔。同時，督促其主動落實食品安全主體責任，嚴防嚴控食品安全風險。

　　執法人員對專項整治中發現的問題建立了目錄清單、台賬式推動整改，針對蛋白質、鋁的殘留量、超範圍使用的添加劑等重點項目進行了抽檢。共檢查小作坊20家，抽檢樣品20批次，下達責令整改書5份，現已全部整改到位。