為進一步加強全縣餐飲食品安全監管，規範地方特色小吃扁粉菜店經營行為，保障廣大群眾飲食安全。連日來，在縣紀委監委三室、駐政府辦派駐組的監督指導下，縣市場監管局對全縣扁粉菜店開展了專項監督檢查。

　　一是精心組織，周密部署。該局製定並印發了關於開展《地方特色小吃扁粉菜專項整治行動工作方案》的通知，明確檢查重點、檢查方式及工作要求，確保專項檢查有序推進。

　　二是全麵排查，嚴格檢查。以轄區內所有扁粉菜店為檢查對象，重點檢查證照持有情況，確保所有店鋪持證經營，且許可證在有效期內，經營項目與許可範圍一致；檢查從業人員健康證明，要求從業人員必須持有效健康證明上崗，並嚴格落實晨檢製度；檢查食品原料采購索證索票及進貨查驗記錄，確保原料來源合法、可追溯；查看食品加工製作過程是否符合規範，包括食材清洗、加工順序、食品添加劑使用等；檢查餐飲具清洗消毒情況，要求必須配備專用清洗消毒設備，嚴格執行消毒程序，並做好消毒記錄；查看店內環境衛生狀況，確保操作間、就餐區幹淨整潔，無衛生死角。

　　三是加強宣傳，強化引導。執法人員向扁粉菜店經營者宣傳食品安全法律法規和食品安全知識，督促其嚴格落實食品安全主體責任，增強食品安全意識，規範經營行為。同時，鼓勵消費者積極參與食品安全監督，如發現食品安全問題，及時撥打12315投訴舉報電話。

　　此次專項檢查共出動執法人員146人次，檢查扁粉菜店61家次，共發現食品安全問題15個。針對檢查中發現的部分扁粉菜店食品原料貯存不規範、健康證明過期未及時更換、後廚環境衛生髒亂差、操作間有雜物堆放等問題，執法人員當場責令整改，要求限期整改整改到位。